Chia sẻ bệnh tiểu đường

Ngời bệnh nên ăn gì chữa tiểu đường?

Bên cạnh hàm lượng chất dinh dưỡng, người bệnh tiểu đường cũng cần quan tâm đến chỉ số đường huyết (GI) của thực phẩm. Thực phẩm GI thấp có chỉ số từ 55 trở xuống, trong khi thực phẩm GI cao có chỉ số từ 70 trở lên. Nhìn chung, thực phẩm GI thấp là lựa chọn tốt hơn cho những người mắc bệnh tiểu đường. Thực phẩm vừa bổ dưỡng vừa có GI thấp rất hữu ích trong việc kiểm soát sức khỏe và lượng đường trong máu. Trong bài viết ăn gì chữa tiểu đường sẽ cung cấp cho bạn những thực phẩm có ích cho bệnh.

Rau, củ, quả không chứa tinh bột

Người bệnh tiểu đường nên ăn những thức ăn này

Người bệnh tiểu đường nên ăn những thức ăn này

Các loại rau không chứa tinh bột có ít carbs trong mỗi khẩu phần, chúng cũng giúp bạn kiểm soát cơn đói và tăng cường hấp thụ vitamin, khoáng chất, chất xơ và hóa chất thực vật.

Trên thực tế, Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ (ADA) xác định hầu hết các loại rau không chứa tinh bột là thực phẩm GI thấp với các chỉ số từ 55 trở xuống.Trong một nghiên cứu nhỏ từ năm 2011, các nhà nghiên cứu thậm chí còn cho rằng những người đưa ra chế độ ăn ít calo bao gồm các loại rau không chứa tinh bột có thể kiểm soát thành công bệnh tiểu đường tuýp 2.

Một số loại rau, củ, quả không chứa (hoặc chứa rất ít tinh bột) mà người bệnh tiểu đường nên ăn:

· Các loại củ, quả: cà rốt, su su, dưa chuột, cà tím, cà chua,…

· Rau xanh: rau dền, rau muống, một số rau họ cải như cải xoăn, bông cải xanh, bắp cải,…

· Một số loại rau ăn sống: rau xà lách, rau diếp,…

· Một số loại rau khác như: cần tây, hành tây, tỏi tây, bông atiso, giá đỗ, măng tây, nấm,…

Cà chua

Người bệnh tiểu đường nên ăn cà chua

Người bệnh tiểu đường nên ăn cà chua

Dù ăn sống hay nấu chín, cà chua đều chứa nhiều lycopene. Đây là một chất mạnh mẽ có thể làm giảm nguy cơ ung thư (đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt), bệnh tim và thoái hóa điểm vàng. Giống như các loại trái cây không chứa tinh bột khác, cà chua có thứ hạng GI thấp.

Một nghiên cứu vào năm 2011 cho thấy tiêu thụ 200 gram cà chua sống (hoặc khoảng 1,5 quả cà chua vừa) mỗi ngày làm giảm huyết áp ở những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2. Các nhà nghiên cứu cũng kết luận rằng ăn cà chua có thể giúp giảm nguy cơ tim mạch ở người bệnh tiêu đường tuýp 2.

Quả việt quất và các loại quả mọng khác

Không chỉ chứa nhiều vitamin C, chất xơ, những loại quả mọng này còn chứa chất chống oxy hóa và có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư. Chúng cũng có đặc tính chống viêm. Dâu tây, quả mâm xôi, táo cũng là lựa chọn tuyệt vời cho những người mắc bệnh tiểu đường.

Sữa chua không đường

Với chỉ số GI thấp, sữa chua không đường có đầy đủ men vi sinh, canxi và protein lành mạnh. Nó cũng là một lựa chọn tốt hơn bởi hàm lượng protein cao hơn và carbohydrate thấp hơn.

Hãy luôn kiểm tra thành phần dinh dưỡng, vì một số nhãn hiệu có hàm lượng carbohydrate cao hơn các loại khác do các chất bổ sung như hương liệu xi-rô, chất làm ngọt hoặc chất bảo quản trái cây. Bạn cũng có thể sử dụng sữa chua không đường kết hợp với các loại hạt và trái cây có chỉ số GI thấp như quả mâm xôi, quả việt quất.

Bưởi và các loại cam quýt khác

Độ sần của cam và bưởi cung cấp một nguồn chất xơ tuyệt vời. Để có thể tận dụng hết các chất có trong những loại quả này, hãy ăn thay vì chỉ uống nước trái cây. Một nghiên cứu vào năm 2008 cho thấy rằng ăn trái cây có múi có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường ở phụ nữ, nhưng uống nước ép trái cây có thể làm tăng nguy cơ đó.

Cam trung bình có chỉ số GI là 40 trong khi nước cam không đường là 50. Cây có múi có chỉ số GI thấp nhất là bưởi với chỉ số là 25, bưởi có một trong những loại có chỉ số GI thấp nhất trong tất cả các loại trái cây.

Cá hồi và các loại cá khác có axit béo omega-3

Người bệnh tiểu đường nên ăn cá hồi

Người bệnh tiểu đường nên ăn cá hồi

Cá hồi được nuôi tự nhiên với axit béo omega-3, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Nó cũng chứa nhiều vitamin D và selenium giúp cho tóc, da, móng và xương khỏe mạnh. Các loại cá chứa nhiều dinh dưỡng khác bao gồm cá trích, cá mòi và cá thu. Vì cá và các loại thực phẩm protein khác không có chứa carbs, nên chúng đã tăng lượng đường trong máu. Thêm cá hồi vào bữa ăn có thể giúp làm chậm quá trình tiêu hóa các loại thực phẩm khác ăn trong bữa ăn đó và giúp tăng sự no.

Quả óc chó, hạt lanh, và các loại hạt và hạt khác

Quả óc chó và hạt lanh chứa magiê, chất xơ và axit béo omega-3. Quả óc chó cũng chứa axit alpha-linolenic, một loại axit béo thiết yếu giúp tăng cường sức khỏe của tim và giảm cholesterol. Chúng có đầy đủ vitamin E, axit folic, kẽm và protein.

Nhiều loại hạt khác cũng cung cấp chất béo lành mạnh và có thể kiềm chế cơn đói, nhưng loại này có tác dụng nổi bất nhất. Thay thế các loại hạt và chất béo lành mạnh khác cho carbs có thể giúp hạ đường huyết. Các loại hạt thường có chỉ số GI rất thấp. Ngoài ra, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người thường xuyên ăn các loại hạt có ít nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Đậu

Đậu là một trong những loại thực phẩm bổ dưỡng nhất. Chúng không chỉ có hàm lượng chất xơ và protein cao, mà còn cung cấp các khoáng chất thiết yếu như magiê và kali. Đậu cũng có chỉ số GI rất thấp (16-28). Theo một nghiên cứu vào năm 2012, đậu có thể là một cách tốt để kiểm soát mức đường huyết ở những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2. Chúng cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành.

Cải xoăn và các loại rau lá xanh khác

Cải xoăn là vua của các loại rau xanh lành mạnh. Nó chứa các hóa chất gọi là glucosinolates giúp trung hòa các chất gây ung thư. Nó cũng chứa nhiều kali và được chứng minh là giúp kiểm soát huyết áp. Đây được coi là một siêu thực phẩm cho những người mắc bệnh tiểu đường.

Lúa mạch, đậu lăng và các loại ngũ cốc khác

Ngũ cốc nguyên hạt chứa đầy chất chống oxy hóa và chất xơ hòa tan và không hòa tan. Những chất này giúp chuyển hóa chất béo và giữ cho đường tiêu hóa khỏe mạnh. Những người thường xuyên ăn lúa mạch thường có cholesterol trong máu thấp hơn. Hạt cũng giữ cho lượng đường trong máu ổn định.

Đậu lăng là một lựa chọn tốt khác vì chúng cung cấp vitamin B, sắt, carbohydrate phức tạp và protein. Trong khi bánh mì lúa mì nguyên chất 100% được coi là thực phẩm GI thấp, các loại bánh mì nguyên chất khác có thể có thứ hạng GI trung bình, với chỉ số từ 56 đến 69. Ăn ngũ cốc nguyên hạt có thể giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường tuýp 2, nếu bạn chọn đúng loại.

Như vậy, đối với bệnh nhân tiểu đường, ăn gì chữa tiểu đường lành mạnh đóng một vai trò quan trọng trong việc kiểm soát bệnh. Hãy thận trọng trong việc lựa chọn chế độ ăn uống để hỗ trợ và tránh những biến chứng nghiêm trọng về sau.

Source: Healthline

By

Nguyenha

Link nguồn: https://www.halthline.com/health/type-2-diabetes/ten-diabetes-super-foods#grains-and-lentils

Bài trướcBài kế tiếp
I am passionate about medicine, aliquam cursus, dolor aliquet porttitor lacinia, sem libero mattis velit, eu sagittis sapien felis at est. In ac tortor in quam vehicula laoreet. Nunc id dui turpis. Curabitur venenatis tortor sed posuere porttitor. Etiam aliquet aliquam vestibulum.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

What's New

Những thông tin cần biết về viêm khớp bàn chân

Khi bạn già đi thì nguy cơ về bệnh viêm khớp bàn chân như gây sưng, đau và biến dạng do hao mòn càng tăng lên. Dưới đây là thông tin về viêm khớp bàn chân cần lưu ý. 1. Viêm khớp và các loại viêm khớp bàn chân Viêm khớp liên quan đến viêm

Read more

Những thông tin cần biết về bệnh viêm khớp gối

Viêm khớp gối là một trong những nguyên nhân phổ biến nhất của đau đầu gối. Có nhiều loại viêm khớp khác nhau có thể ảnh hưởng đến khớp gối và phương pháp điều trị có thể khác nhau tùy thuộc vào tình trạng cụ thể gây ra các triệu chứng. Vậy mời bạn cũng

Read more

Những thông tin cần biết về viêm khớp tay (cổ tay, đốt tay)

Hiện nay bệnh viêm khớp tay là một bệnh lý thường gặp, ảnh hưởng đến chức năng lao động và phải chịu những cơn đau nhức. Do đó nếu chúng ta không hiểu về bệnh hay có những phương pháp điều trị đúng cách thì bệnh sẽ phát triển và gây ra biến chứng. Bài

Read more

Sản phẩm

Hotline:0246 6868 439